水分活度仪（Water Activity，简 称 Aw，又称水活性，水活度）主要反应食品平衡状态下的自由水分的多少，反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通过测量食品的水分活度，选择合理的包装和储藏方法，可以减少防腐剂的使用可以判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。水活度仪可用于测量食品的水分活度。这是一款真正的便携式水活度仪，其重量只100克，比手机还要轻巧，精度却可以 达到±0.02 aw，随时随地轻松测量水活度。是测量食物必不可少的好帮手。 

水活度仪特点：

1、传感器和读数一体化。

2、快速检测，5分钟内测量水活度。

3、易读数，水活度和样品温度共同显示。

4、具有自动关机、手动关机功能和欠压报警指示功能。

5、采用USB数据线输出与PC连接进行数据采集。

6、另外有蓝牙Bluetooth数据输出提供选择。

水活度仪测量原理及技术参数：

水活度仪工作原理是把被测样品置于密封的空间内，在保持恒温的条件下使样品与周围空气的蒸汽压达到平衡，这时就可以以气体空间的水蒸汽压作为样品蒸汽压的数值。同时在一定温度下纯水的饱和蒸汽压是一定的，从而就可以得出产品水活度值。

技术参数：

另水活度仪还可以快速测量干果、酱油、海鲜、糖果、调味品、香精、辣椒酱、奶奶油、蛋糕、面包、饲料、医药、中药片、口服液的水活度，对于冷冻产品中的肉类、水饺、干货、粮食等等都可以实时测量食物的水活度。水活底仪是监检食品安全必不可少的好帮手来哦！